TRUFA EN SU JUGO
Variedad Tuber Melanosporum. Trufa negra, agua y sal.
Presentación : tarro 15 grs. (caja 12 Uds).

TRUFA NEGRA DE INVIERNO (Tuber Melanosporum) o Trufanegra de Teruel:

su color y su época de recolección es la que su nombre indica, negra y de invierno (diciembre a marzo). De forma más o menos redondeada dependiendo de la estructura del suelo donde se cria, su corteza de forma piramidal y su color variando de marrón a negro según el grado de maduración y en el interior negra con finas ramificaciones blanquecinas. Esta es la trufa más valorada y apreciada en la cocina, de aroma delicado y penetrante, una vez se prueba es difícil de olvidar, su valor y rendimiento son inigulables.

CONSEJOS DE UTILIZACIÓN

La Trufa requiere poco tiempo de cocción, tanto la fresca como la envasada.
Nuestros productos: Jugo de trufa, Trufa en brandy y Trufa en su jugo deben añadirse a sus elaboraciones POCOS MINUTOS ANTES DE SU FINALIZACIÓN para que conserven todo el sabor y el aroma de la trufa. Las dos cremas, la Delicia de Trufa y el Capricho de Trufa,  “untadas” sobre pan caliente o en rellenos son un manjar.
La trufa da un SABOR Y AROMA ÚNICO E INCONFUNDIBLE A CUALQUIER ELABORACIÓN CULINARIA; entrantes, primeros y segundos platos, postres y repostería.

Trufa de procedencia reconocida y garantizada.

Nuestra comarca presenta unas condiciones geográficas y climatológicas excelentes para el desarrollo de una TRUFA de calidad. En todos nuestros productos, el etiquetado muestra la variedad de trufa (tuber melanosporum vitt. Tuber aestivum) así como la procedencia de la  misma.

Trazabilidad garantizada

Sistema APPCC. Análisis y controles de todas las materias primas utilizadas en la elaboración de nuestros productos.

Nuestros productos son naturales y ecológicos.
No utilizamos ni conservantes ni colorantes ni aromas que intensifiquen el sabor o potencien el olor de nuestros elaborados. Mimamos nuestro producto, desde su recogida hasta su venta.

PEDIDO MÍNIMO: 24 Unidades